어서오세요「 잇푸도」에.
 
「잇푸도」는1985 년에 후쿠오카・하카타에서 창업한 라면가게입니다.
2017년 현재 일본전국에 100 점포이상 전개하고 있습니다.
 
창업자 가와하라 시게미는 1990 년대에 「 TV 챔피언 」 라면 장인 선수권 대회에서 3 연패를 달성 해 명예의 전당입성.
그리고, 2005 년에「 사상 최대의 라면 왕좌 결정전 」에서 1위의「면의왕」에 빛나는등 "라면왕"으로 이름이 알려져 있습니다.
 
그리고 2008년에는 해외1호점으로 뉴욕에 진출. 지금은 런던과 파리를 비롯해 싱가포르, 홍콩,대만,시드니 등 세계 각국에 약 60 점포를 두고 있습니다.
그야말로 잇푸도는 세계적으로 라면 붐을 이끌어가는 존재 라고도 할 수 있겠죠.
 
맛은 물론, 매장 분위기와 서비스에 이르기까지, 「 라면점의 글로벌 스탠다드」를구축하기위해,나날이 혁신을 계속해가고 있습니다.
앞으로도 고품질을 추구해가는 하카타의 돈코츠 라면을 더 많은 고객에 게 공급할 수 있도록 노력 하겠습니다.

라면은 고품질을 추구 하는 하카타의 돈코츠라면. 창업 당시부터 이어져온 원점의 한그릇 「시로마루 모토아지」와, 감칠 맛과 깊이를 추구한 혁신의 한그릇「아카마루 신아지」이 두개가 간판메뉴입니다. 계절 한정라면도 팬들의 즐거움 이기도 합니다.

깨끗하면서도 진하고 풍부한 맛. 하카타 돈코츠라면의 전통적인 제조법을 기반으로 독자적인 「 반복숙성 제법 」으로 한층더 깊은 맛을 만들어 냈습니다. 특별제작한 스프용 가마에 18시간 푹 끓인다음,하루더 저온 숙성 시켜 마무리 합니다.
마치 실크 같이 매끄럽고 부드러운 맛의 돈코츠 국물입니다.

탄력있는 면을 만들어내는 강력분과 후쿠오카현산의 라면 전용 밀 「 라 보리 」 등, 여러 종류의 밀가루를 직접 배합했습니다. 쫄깃하면서도 씹히는 맛이 좋으며,부드럽게 목을 넘어간뒤에 오는 향기가득한 밀 자체 본래의 풍미.
숙련 된 장인이, 매일 온도와 습도에 따라 물배율과 과정을 조절 하면서 뽑아낸 ,
완벽한 면입니다.

잇푸도는 국내외에서 높은 평가를 받고 있습니다. 2010년「 도쿄 올해의 라면 (TRY 대상) 」에서 종합 1 위를 수상 이외에도 Trip Advisor 에서 「외국인에게 인기 있는 레스토랑 2014」에서 라면점으로 1위를 기록. 미국 IPPUDO NY는「 Yelp! 」의
전미국 레스토랑 랭킹에서 2010년도 제1위를 차지 하는등, 미슐랭 가이드에도 매년 게재 되고 있습니다.